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國際美食節中，賣甘比亞國民料理 ── Domodah 的攤位。
Domodah是一種花生燉煮料理，食用於西非地區，
常使用牛肉、雞肉、羊肉，搭配番茄醬 (粉) 、胡椒、洋蔥等佐料。
是甘比亞家喻戶曉的傳統美食～
這鍋裝的就是要做 Domodah 的特調花生醬。
主體醬料是咖啡色的，裡頭參雜著玉米粒，醬旁是較稀且更深色的醬汁。
看起來感覺有些許抗拒感。
至於雞肉，是和紅蘿蔔、花椰菜一起料理的。
它們裝在攤位桌上的紅色盆子中，用鋁箔紙覆蓋著。
試 吃 時 間
第一次吃到非洲口味的料理，感覺實在是又稀奇又緊張。
沒想到味道還不錯～!!
花生醬的口感綿密，但是又不會甜膩，
不是一般我們吃到的花生醬味。
不但沒有太多的甜味，反而是淡淡的鹹味，沒有辣味，很下飯～
至於雞肉，似乎有以煎的方式料理過，
雖然沒有醬汁的點綴，卻不會太乾，也帶有淡淡的花生味。
這份料理實在是令我改觀，下次有機會一定要再享用 !
